

El centeno destaca porque contiene una gran variedad de minerales (potasio, hierro, magnesio, fósforo, selenio, cinc…) y vitaminas, entre las que destacan la vitamina A, E (tocoferol) y vitaminas del grupo B, como el ácido fólico. Contiene menos gluten que el trigo aunque aún así es bastante proteico, conteniendo una cantidad apreciable del aminoácido Lisina, deficitario en el maíz, arroz y trigo.
Ingredientes: Centeno. De cultivo ecológico.