

EL GENMAI UDON DE MIMASA ES UN TIPO DE SPAGHETTI DE HARINA DE TRIGO Y HARINA DE ARROZ INTEGRAL, FABRICADO DE FORMA ARTESANAL Y CON MATERIA PRIMA SELECCIONADA.
Para consumir el genmai udon de MIMASA, sólo es necesario hervir 10 minutos con abundante agua.
Los japoneses suelen cocinarlos en un caldo a base de varios productos que MIMASA también ofrece: tamari-shoyu, cebolla, nori, daikon y una punta de gengibre en polvo que hacen hervir previamente durante 20 minutos. Los sirven en un bol con el caldo y aliñados con cebolleta cruda cortada pequeña y tamari-shoyu.