Hongos medicinales

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  • Título Hongos medicinales. Shiitake, Maitake y Reishi: prevención y apoyo al tratamiento del cáncer
  • Ediciones Obelisco
  • Colección Salud y Vida Natural
  • Paginas 144
  • ISBN 978-84-15968-42-9

En Occidente, el desarrollo de cánceres asociados a la dieta representa alrededor de un 30 por 100 de las muertes totales por cáncer. En este sentido, es cada vez más relevante el papel quimioprotector de determinados principios activos contenidos en numerosos alimentos por sus propiedades antitumorales e inmunomoduladoras como es el caso de los ß-glucanos del Shiitake, Maitake y Reishi.

Utilizados desde hace milenios por las más antiguas tradiciones orientales como eficaces remedios, aunque ignorados hasta hace muy poco por la actual medicina alopática, los hongos medicinales están siendo cada vez más reconocidos por su importancia en el tratamiento del cáncer.

La autora es una gran experta en nutrición y dietética, y posee dos premios internacionales que avalan su conocimiento en estos temas. En este libro no solo presenta numerosa información científica sobre las contrastadas virtudes terapéuticas de los hongos medicinales —su eficacia en el sistema inmunitario, y su extraordinaria función profiláctica—, sino también un recetario fácil, saludable, equilibrado, energético y nutritivo, que incluye estos hongos en una gran variedad de plantos.

Autora

Josefina Llargués es licenciada en Psicopedagogía, posgraduada en Psicopatología Clínica y máster en Nutrición y Salud.

Dada su inquietud por las terapias naturales cursó paralelamente estudios de Naturopatía, Homeopatía y Nutrición Ayurveda.

Actualmente desarrolla su actividad profesional en su propia consulta e imparte charlas y cursos teórico-prácticos sobre alimentación y cocina saludable. Es también autora de otros libros y ha recibido dos grandes galardones, los Gourmand Cookbook Awards, en los años 2007 y 2012, por su contribución al fomento de los hábitos saludables a nivel familiar.

Más información: http://josefina-llargues-terapies-naturals.cat

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