Bromelina 2.400 es una enzima proteolítica que se obtiene de la piña. La actividad enzimática de esta bromelina viene expresada del siguiente modo: cada gramo de esta bromelina tiene una actividad de 2.400 GDU (gelatin digestive units) que son las Unidades Digestivas de Gelatina por cada gramo de bromelina o las unidades de gelatina digeridas por gramo de bromelina.
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